Adoro cozinhar. Meu lugar preferido em casa, sem dúvida, é a cozinha (tá bom, admito que um quarto com uma cama gostosa é páreo duro...). E cozinhar a quatro mãos então, só tende a dar excelentes resultados. Por isso vou compartilhar a primeira de muitas receitas que "fizemos" ontem, de forma simples, apesar do livro mencionar que a receita é de alta dificuldade.

Chama-se espaguete à Norma:

Cozinhe o espaguete al dente (o livro explica que essa expressão se refere ao ponto de cozimento, que pode ser verificado pegando um fio de macarrão e cortá-lo; se não tiver nenhum ponto branco, está no ponto) - para cada 100g, 1 litro de água e um punhadinho de sal. Reserve um pouco da água do cozimento. Doure alho bem picadinho em azeite extravirgem; em seguida coloque folhas de manjericão rasgadas (isso ajuda a liberar sabor e aroma, mas deixe algumas inteiras, pra ajudar no "visu") e tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos; deixe apurar por dez minutos e misture ao espaguete.

A água do cozimento que você reservou é para o caso do molho ficar muito seco.

Pra acompanhar, pegue beringela e corte as pontas; corte bem fininho - tipo batata "rufles" - e as coloque num escorredor, salpicando sal. Deixe descansar por 1 hora. Isso vai fazer com que a beringela desidrate um pouco, e fique com um sabor mais suave. Tire o excesso de umidade e frite em óleo quente (óleo de canola é mais saudável, viu?!); retire e coloque num papel-toalha para absorver um pouco da gordura. Ah, isso serve como aperitivo também, acompanhando um arrozinho branco com uma carne -  delícia...

A montagem do prato fica assim: macarrão com o molho de tomate e manjericão, beringelas crocantes e um queijinho ralado por cima (pode ser o ricota curtido ralado, mas na falta dele - e olha que a gente procurou - vai o povolone defumado).

Não falei de quantidades porque acho que vai de cada um colocar mais ou menos daquele ingrediente que não gosta tanto, ou mesmo substituir.

Pra quem gosta de vinho, vale a pena saborear - meu amigo "cudi" pode dar uma dica, eheheheheh.

Sugestão: I'll Say Little Prayer - Aproveite e veja o filme O Casamento do Meu Melhor Amigo ;)

Recebi um email com uma mensagem de Dráuzio Varela sobre "A arte de não adoecer". Para não adoecer você deve:

1) Falar dos seus sentimentos;

2) Tomar decisões;

3) Buscar soluções;

4) Não viver de aparências;

5)  Aceitar-se;

6) Confiar;

7) Não viver sempre triste.

Pensando em cada um desses pequeninos conselhos a gente passa a entender que falar, conversar, rir, trocar idéias, gostar de si mesmo e dos outros, e demonstrar esses sentimentos são um remédio pra alma. Fechar-se, calar, desconfiar e deixar que sentimentos negativos tomem conta da gente é como vírus a tomar conta do nosso corpo.

Um conselho meu (e que o Dráuzio - íntima, não?!) esqueceu de mencionar é: chore, chore bastante, de alegria ou de tristeza; se suas lágrimas forem de felicidade elas irão contagiar sua alma e seu coração; mas se forem de tristeza, cada lágrima a cair será um alívio.

Às vezes choro sem motivo aparente... Fico pensando, procurando o motivo do meu pranto, e quando percebo choro por tudo e por nada em especial. Estranho? Talvez. O fato é que não me dou conta, ou não quero enxergar os problemas que me cercam - que cercam todos nós. Daí quando algo desperta em mim uma angústia todos eles se tornam maiores do que realmente são. E eu choro...

Sugestão: ouça Samba de Amor e Ódio - Roberta Sá